TRENDING NOW

Recent Post Recent Post
View More

di 0
Cara Membuat Kue Basah - Selama bulan Ramadan, kue basah menjadi salah satu incaran untuk dijadikan takjil. Setiap sore hampir semua pedang menajajkan beberapa jenis kue yang cukup mengunggah selera. Namun terkadang orang merasa bosan jika haus membelinya setiap hari. Selain yang ditemukan hanya itu-itu saja, orang juga akan berfikir akan boros jika setiap buka puasa harus belanja di luar.

Buat kamu yang memiliki waktu luang dan ingin menghidangkan takjil sepesial untuk keluarga, coba deh untuk membuat sendiri beberapa jenis kue basah. Kamu tidak perlu khawatir karena tidak bisa membuatnya, karena ada beberapa resep dan cara membuatnya, sehingga akan sangat memudahkan kamu.
Berikut ini beberapa resep kue basah yang bisa kamu buat di rumah,

Cara Membuat Kue pukis.

Kue pukis merupakan kue yang banyak disukai orang dan hampir semua daerah mengenak jenis kue basah satu ini.
Bahan-bahan:
  • 200 gram tepung terigu
  • 3 butir telur ayam utuh
  • 2 kuning telur
  • 300 mili santan
  • 70 mili air hangat
  • 1 sendok makan ragi kue
  • 1 sendok makan garam
  • 150 gram gula pasir
  • 130 gram keju
  • 130 gram meisis cokelat
Cara membuatnya:
  • Potong atau parut keju sebagai topingnya. Kemudian campurkan ragi kue dengan air hangat dan mengaduknya sampai larut. Setelah larut secara sempurna maka sisihkan.
  • Rebus santan, dengan diaduk terus agar santan tidak menggumpal atau pecah. Hal itu dilakukan sampai santan mendidih, setelah mendidih maka api dapat dimatikan dan biarkan santan menghangat.
  • Kemudian masukkan ragi kue ke dalam adonan tersebut dan masukkan santan hangat. Aduk lagi hingga semua bahan tersebut tercampur merata atau tidak ada gumpalan sekalipun kecil. Setelah itu diamkan sekitar 15 sampai 25 menit.
  • Siapkan cetakan kue pukis atau loyang di atas kompor dengan api kecil. Api besar wajib dihindari agar kue tidak gosong atau matang hanya sebagian.
  • Setelah itu oles cetakan kue dengan margarine. Maka adonan dapat di tuang ke cetakan sampai hampir penuh dan tutup sebentar. Setelah beberapa menit buka penutup tersebut dan berikan taburan keju atau meises maupun topping lain sesuai selara. Kemudian tutup kembali sampai matang.
  • Tatkala kue pukis dirasa sudah matang, maka angkat kue cubit dari cetakan. Lalu sajikan kue pukis sebagai teman keluarga atau persiapan untuk jualan maupun menyambut hari penting.

Cara Membuat Bolu pisang.

Jika kamu mau yang beda, kamu bisa mencoba untuk membuat bolu pisang. Teksturnya yang lembut, membuat cake satu ini banyak digemari.
Bahan-bahan:
  • 300 Gram tepung terigu
  • 200 Gram gula pasir
  • 100 ml minyak goreng
  • 50 ml air putih
  • 4 Butir telur ayam
  • 2 Sendok teh perasa pisang
  • 1 Sendok SP
  • 1 Sendok teh vanili bubuk
  • Meses & cokelat masak putih secukupnya
  • Pewarna makanan kuning secukupnya
Cara membuatnya:
  • Kocok telur, SP, gula pasir,vanili dengan mixer selama 10 menit.
  • Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung, minyak goreng & air. Kocok sampai rata.
  • Tambahkan perasa pisang dan pewarna kuning, kemudian aduk rata.
  • Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak goreng. Isi separuh saja, taburi meses, lalu tutup dengan adonan lagi hingga cetakan hampir penuh.
  • Panaskan kukusan, kemudian kukus selama 10 menit. Keluarkan dari cetakan dan tunggu sampai dingin.
  • Oles bagian ujung dan samping dengan cokelat masak putih yang sudah dilelehkan dan dicampur pewarna kuning.
  • Tunggu sampai cokelat mengeras, kemudian sajikan kue pisang.

Cara Membuat Dadar gulung coklat isi durian.

Dari bentuknya saja sudah cukup menggiurkan bukan? Nah kamu coba buat deh.
Bahan isian:
  • 2 buah kuning telur
  • 250ml susu cair
  • 50gr gula pasir
  • 2sdm munjung daging durian
  • 1/2sdt garam
  • 1sdm tep custard
  • 1,5sdm tep maizena
  • 1/2sdt vanilla paste
Bahan kulit:
  • 1 butir telur
  • 450ml susu cair
  • 1sdm minyak sayur
  • 200gr tep terigu
  • 1sdm tep kanji
  • 10gr coklat bubuk
  • 1/2sdt garam
Cara membuatnya:
  1. Bahan isian: aduk rata semua bahan lalu masak dalam panci sambil terus diaduk dgn api sedang hingga meletup-letup & mengental. Sisihkan.
  2. Bahan kulit: campur & aduk rata semua bahan lalu saring.
  3. Panaskan wajan teflon diameter 18cm yg sdh diolesi mentega lalu tuang adonan kulit kurang lebih 3sdm sambil wajan diputar sehingga adonan membentuk lingkaran lalu letakkan lg wajan diatas kompor dgn api kecil hingga kulit matang. Lakukan hingga adonan kulit habis.
  4. Ambil adonan kulit lalu beri bahan isian kemudian tutup & lipat seperti amplop.
  5. Siap disajikan.
  6. Onde-onde.
Cara Membuat Menu Sahur
Cara Membuat Kue Berbahan Kurma
Cara Membuat Sup Ayam Aneka 
Cara Membuat Sambal Goreng Ati

Cara Membuat kue basah kekinian istimewa

Onde-onde merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi. Rasanya yang enak, tentunya banyak disukai orang. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan isi:
  • 150 gr kacang hijau kupas, direndam selama 1 jam
  • 100 gr gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, diikat simpul
  • 1/2 sdt garam
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan kulit:
  • 250 gr tepung ketan putih
  • 1/2 sdt grm
  • 50 gr kentang kukus, dihaluskan
  • 75 gr gula pasir halus
  • 160 ml air hangat
  • 125 gr wijen untuk pelapis
  • Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya:
  • isi : kukus kacang hijau kupas selama 25 menit. Angkat, lalu blender halus bersama santan
  • di dalam panci, masak kacang hijau yg sudah di haluskan bersama sisa santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk sampai kalis, biarkan dingin bentuk bulat, supaya rapi bisa di timbang. Masing2 15 gr sisihkan (sy ga timbang, hanya kira2 aja)
  • kulit : campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus dan garam aduk rata
  • tuang air hangat sedikit2 sampai kalis dan licin
  • timbang masing-masing 25 gr (sy ga nimbang) pipihkan, beri isi bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis

Cara Membuat Pumpkin kuh kueh.

Rasanya yang manis, pasti akan jadi menu takjil yang pas saat berbuka.
Bahan kulit :
  • 110 gr labu (dipotong kotak2 dn dikukus sampai matang)
  • 50 gr air
  • 100gr + 100gr tepung ketan
  • 60 gr air panas
  • 10g gula
  • 2sdm minyak
Isinya kepala manis.
Cara buatnya :
  • Blender labu dgn air sampai halus
  • Campur 100g tepung ketan dengan air panas,aduk rata dan masukan labu halus,aduk sampai tercampur
  • Masukan sisa tepung ketan + gula dan minyak,uleni sampai tercampur semua
  • Timbang 25gr bulatkan,lakukan sampai adonan habis (sy dapet 17pcs)
  • Ambil satu adonan, isi dgn inti kelapa dan bulatkan
  • Cetak menggunakan cetakan kueh kue yang sebelumnya sudah ditabur tepung
  • Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak.
  • Kukus selama 8 menit dengan api sedang sampai matang
  • Dalam keadaan panas,olesi dengan minyak tipis-tipis.

Cara Membuat Kue lumpur.

Kue lumpur merupakan jenis kue yang sangat mudah dibuat, tanpa harus menggunakan oven.
Bahan-bahan:
  • 500 gr pure labu kuning
  • 3 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 250 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt vanilli
  • 250 gr tepung terigu serbaguna
  • 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 helai daun pandan, simpulkan
  • 100 gr margarin, lelehkan
  • keju untuk topping secukupnya
Cara membuatnya:
  • Masak santan bersama daun pandan hingga mendidih. Dinginkan.
  • Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan garam dan vanilli, kocok hingga rata.
  • Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata dengan mixer kecepatan rendah atau bisa diaduk memakai spatula.
  • Masukkan pure labu bergantian dengan tepung terigu. Aduk hingga rata.
  • Masukkan margarin leleh. Aduk hingga rata.
  • 6. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ke dalamnya dan tutup, gunakan api kecil ya. Setelah 3/4 matang, beri topping dan lanjutkan memasak hingga matang.

Cara Membuat Kue Basah Pudding cake cendol.

Kue satu ini memang sedikit jaran ditemukan. Kamu bisa membuatnya sendiri nih.
Bahan-bahan:
-1butir telur
-25gr gula pasir
-1/4sdt sp
-25gr tepung terigu
-15ml minyak goreng
-15ml santan
-1tetes perasa pandan
Cara membuatnya:
  • Mixer gula, telur dan sp sampai mengembang pucat, matikan mixer, masukkan tepung terigu, aduk balik rata
  • Tuang santan aduk rata lalu minyak aduk sampai homogen masukkan perasa pandan aduk rata, tuang di loyang, kukus dengan api kecil selama 20menit, sisihkan.
Pudding gula merah:
-50 ml susu kental manis
-30 gr santan instan
-150 ml air gula merah
-2 sdm gula pasir
-1/2 sachet agar agar plain
-1/4 sdt bubuk jelly
-1/8 sdt garam
Masak semua bahan, sampai mendidih, hilangkan uap panas lalu tuang di atas bolu, biarkan hangat.
Pudding cendol:
-50 ml susu kental manis
-30 gr santan instan
-150 ml air
-40 gr gula
-1/2 sachet agar plain
-1/8 sdt garam
-1/2 sdt jelly -1butir putih telur
-1/2 sdm gula halus -cendol/dawet secukupnya.
Cara membuat:
  1. Campur semua bahan masak sampai mendidih, hilangkan uap panas, sisihkan
  2. Mixer putih telur dan gula halus sampai kaku, turunkan speed 1, masukkan pudding mixer sampai rata, tuang cendol aduk rata
  3. Tuang di loyang yg sudah berisi pudding gula merah hangat.
  4. Kue nagasari.

Cara Membuat kue basah kekinian istimewa

Makanan tradisional satu ini meski sangat mudah ditemukan, namun tetap saja masih banyak yang ingin membuatnya sendiri.
Bahan-bahan:
  • 500 gr tepung beras
  • 1,5 liter santan biasa (tidak kental tidak cair)
  • 250 gr gula pasir
  • 4 lembar daun pandan
  • 1/2 sdm garam
  • pisang raja iris iris untuk isian
Daun nangka secukupnya lalu dibentuk kerucut.
Cara Membuat:
  • Siapkan dandangan, kukus sebentar tepung beras kurleb 15menit
  • Sementara kita mengukus tepung beras, rebus santan, gula, garam daun pandan hingga mendidih, matikan api
  • Siapkan tempat, lalu tuang sedikit demi sedikit santan rebus hingga adonan kalis dan bisa dibentuk
  • Masukkan adonan nagasari ke dalam daun nangka lalu beri topping pisang
  • Kukus lagi selama 15menit hingga matang

Cara Membuat Donat kentang.

Donat kentang bukan suatu yang asing lagi, cara membuatnya cukup mudah.
Bahan-bahan:
  • 400 gr tepung terigu protein tinggi
  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr susu bubuk
  • 11 gr ragi instan
  • 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
  • 100 gr gula kastor
  • 75 gr mentega
  • 1/4 sdt garam
  • 4 kuning telur
  • 100 ml air dingin / susu cair dingin
Cara membuatnya:
  • Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
  • Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.
  • Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.
  • Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
  • Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. - Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

Cara Membuat Bolu gulung selai strawberi.

Bahan-bahan:
  • 6 butir telur utuh
  • 90 gr gula pasir halus
  • 3/4 sdm cake emulsifier
  • 70 gr tepung terigu protein rendah
  • 10 gr tepung maizena
  • 10 gr susu bubuk
  • 1 sdt vanilla essence
  • 125 gr butter leleh
Filling:
Secukupnya selai strawberi.
Cara membuat :
  • Panaskan oven 190°c. Siapkan loyang 28x28x4 alasi dasar nya dgn margarin dan baking paper. Ayak terigu , maizena , dan susu bubuk .
  • Campur semua bahan k dlm bowl mixer kecuali butter leleh. Kocok dengan speed tinggi sampai putih kental mengembang .
  • Masukan butter leleh aduk balik dgn spatula hingga rata. Tuang dlm loyang ratakan permukaan nya.
  • Panggang 20 menit sesuai oven masing-masing. Setelah matang segera keluarkan dari loyang beri filling lalu gulung sambil dipadatkan.

Cara Membuat Kue Basah Strawberry cheese thumbrint cookies.

Tampaknya ini memiliki rasa yang cukup enak bukan? Yuk coba buat.
Bahan-bahan:
  • 100 gr butter
  • 50 gr margarin
  • 120 gr gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 225 gr terigu kunci
  • 20 gr susu bubuk
  • 20 gr tepung maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • Keju parut secukupnya
  • Filling:selai strawberry
Cara membuatnya:
  • Kocok butter,margarin,gula halus sampai pucat,tambahkan kuning telur,kocok rata.
  • Masukan terigu,maizena,susu bubuk,baking powder,aduk rata pake spatula.
  • Bulatkan adonan,celup putih telur,gulingkan dlm keju parut.
  • Taruh di atas loyang,tekan tengahnya dg jari smpai berbentuk cekungan.
  • Isi tengahnya dg selai dg bantuan piping bag.
  • Oven sampai matang.

Cara Membuat Bolu gulug pelangi mini.

Selain bentuknya yang enak, rasanya juga tidak diragukan lagi lho.
Bahan-bahan:
  • 4 telur
  • 150 gr gula pasir
  • 1/2 sdm emulsifer
  • 125 gr terigu
  • 25 gr (1 sachet) susu bubuk dancow
  • 160 ml minyak
Filling: buttercream & Strawberry jam (optional)
Cara membuat:
  • Mixer kecepatan tinggi telur, gula, emulsifer sampai mengembang kental berjejak.
  • Kecilkan mixer masukkan terigu, susu hingga tercampur rata, terakhir masukkan minyak.
  • Bagi adonan sesuai warna.
  • Kukus warna pertama 5 menit (kukusan sebelumnya sudah dipanaskan dulu).
  • Timpa dengan warna kedua, kukus lagi 5 menit sampai warna terakhir kukus 15 menit.
  • Angkat, tunggu hangat-hangat keluarkan dari loyang.
  • Tunggu agak dingin baru dipotong-potong.

Cara Membuat Kue Basah Bolu kukus semangka.

Bolu kukus semangka ini bisa jadi takjil favorit di rumah nih.
Bahan-bahan:
  • 200 gr gula
  • 200 gr tepung terigu
  • 125 ml sprite
  • 2 buah telur
  • 1 sdt SP/emulsifier
  • Meises secukupnya
  • Pewarna merah tua dan hijau tua secukupnya
Cara membuatnya:
  • Nyalakan api dan panaskan dandang.
  • Campur semua bahan (kecuali SP), mikser dengan spees tinggi sampai gula larut.
  • Masukkan SP, mikser sampai kental berjejak.
  • Ambil 2 bagian (kira2 setengah mangkok ayam) 1 beri pewarna hijau atau pasta pandan, 1 biarkan putih.
  • 1 bagian adonan yang paling banyak beri pewarna merah atau pasta strawberry. Campur meises, aduk rata.
  • Dengan menggunakan plastik segitiga, masukkan adonan berwarna hijau, kemudian putih, kemudian merah di atasnya kedalam cetakan bolkus yang sudah dialas cup kertas.
  • Kukus 15 menit.
Tips bolkus merekah:
  • Pastikan telur masih fresh dan bersuhu ruang.
  • Pakai sprite bersuhu ruang
  • Pakai loyang cup khusus bolu kukus yang ada lubang lubang kecilnya.
  • Kukusan harus sudah panas dan beruap banyak saat mengukus kue.
  • Tutup dandang lapisi dengan serbeg supaya uap tidak menetes ke kue, tapi jika jarak kukusan dan tutup terlalu rendah, tidak perlu pakai serbet supaya kue tidak tertahan saat mengembang nanti.
  • Banyak resep bolkus pakai tepung terigu protein rendah supaya lebih ringan dan merekah sempurna, tapi saya suka pakai protein sedang karena lebih lembut.

Cara Membuat Kue Basah Kue papare.

Sebenarnya ini sama dengan kue bugis, bedanya tidak dibungkus daun dan dibentuk seperti pare. Rasanya persis bugis.
Bahan-bahan:
  • 200 gram tepung ketan putih
  • 200 ml santan hangat (kurang lebih)
  • secubit garam
  • secukupnya pasta pandan
Bahan isian:
  • 50 gram gula merah
  • 1/4 butir kelapa parut muda
  • 1 lmbr daun pandan
Cara membuat isian:
  • Panaskan kelapa parut dalam wajan aduk hingga kadar airnya berkurang.
  • Tuang gula merah yang telah disisir, bila kurang manis bisa ditambah lagi.
  • Panaskan hingga gula larut dan kelapa tidak terlalu basah.
    Angkat sisihkan.
Cara membuat kulit:
  • Tuang semua bahan dalam baskom kecuali santan. Tambahkan santan yang telah diberi pasta pandan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk
  • Ambil adonan lalu bulatkan, isi dengan bahan unti, bentuk lonjong lalu bentuk kerat-kerat menggunakan tusuk gigi menyerupai kulit pare
  • Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan selama 15 menit. Saat mengukus simpan daun yang telah dioles minyak dalam dandang agar adonan tidak menempel
  • Sesaat sebelum diangkat saya oles permukaan kue dengan minyak agar tidak nempel dan mengkilap.

Cara Membuat Bolu kukus trio.

Yuk coba buat kue satu ini, enak kalau di makan bersama dengan teh atau kopi.
Bahan-bahan:
  • 500 gram putih telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm cake emulsifier
  • 225 gram gula pasir
  • 250 gram tepung terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 50 gram margarin, lelehkan
  • 50 ml santan kental
Pasta pandan, cokelat, dan stroberi secukupnya.
Cara membuat:
  • Kocok putih telur, garam, dan cake emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengemban
  • Masukkan bahan II, aduk perlahan hingga rata. Tambahkan bahan III aduk sampai tercampur dan rata. Bagi adonan 3 bagian, beri 3 macam pasta. Aduk rata.
  • Tuang adonan warna cokelat ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang dialasi plastik dan diolesi minyak goreng tipis-tipis.
  • Kukus adonan cokelat selama 10 menit dengan api sedang. Tuang adonan warna hijau, kukus kembali selama 10 menit. Terakhir tuang adonan berwarna merah. Kukus selama 15 menit. Setelah matang dan dingin, potong-potong.
  • Sajikan.

Cara Membuat Banana roll cake.

Untuk menggugah selera, kamu bisa deh coba untuk buat cake satu ini.
Bahan-bahan:
Bolu Pandan
  • 3 telur + 1 kuning telur
  • 50g gula
  • 1 sdt cake emulsifier
  • 40g tepung protein sedang
  • 5g (2sdt) tepung maizena
  • 5g (2sdt) susu bubuk
  • 55g mentega, lelehkan
  • 1/2 sdt pasta pandan
  • 1/4 sdt pasta vanilla
Buttercream.
  • 50g mentega
  • 20g mentega putih
  • 40ml susu kental manis, dingin
  • 9-12 pisang raja
  • 15g keju cheddar parut
  • 15g coklat meses
  • 100g dark cooking compound chocolate, cincang, lelehkan
Cara membuat:
  • Sponge cake: campurkan semua bahan kecuali mentega, kocok sampai mengembang dan pucat. Tambahkan mentega, aduk sampai rata. Tuangkan adonan ke loyang 30x40cm yang telah diolesi mentega, dilapisi kertas roti dan diolesi mentega lagi. Panggang selama 10 menit di suhu 200c. Jika sudah matang dan dingin, bagi cake menjadi 3 potong dan buang pinggirannya hingga masing-masing potongan berukuran 11.5x27.5 cm
  • Pisang goreng: belah pisang jadi 2, goreng di minyak yang telah panas dan ditambahkan mentega 1 sdm. Goreng sampai lunak kira-kira 3-5 menit, api sedang
  • Buttercream: kocok mentega dengan mentega putih sampai pucat, tambahkan susu kental manis dingin dan kocok lagi sampai rata. Masukkan ke dalam piping bag dan masukkan ke dalam kulkas sampai agak mengeras.
  • Susun banana roll: taruh pisang di tengah-tengah cake, tambahkan buttercream di atasnya dan isian lainnya seperti keju parut dan coklat meses. Taruh pisang lagi di atasnya dan gulung sampai padat.
  • Masukkan banana roll ke dalam kulkas selama 15-30 menit kemudian potong-potong menjadi 5 buah
  • Lelehkan coklat dan celupkan ujung banana roll ke lelehan coklat. Tunggu sampai mengeras dan celup sisi satunya lagi, tunggu sampai mengeras
  • Banana roll siap dinikmati.

Cara Membuat Bakpia teflon.

Bagi kamu yang suka makan bakpia, coba deh untuk buat sendiri dengan kreasi yang lebih menarik.
Bahan-bahan:
  • 380 gr terigu
  • 80 gr gula pasir
  • 75 gr mentega
  • 1/2 bks ragi instant
  • Sedikit garam
  • 180 ml air hangat
Cara membuat:
  • Campurkan terigu, gula pasir & ragi
  • Tuang air hangat, uleni sampai setengah kalis
  • Masukkan garam & mentega, uleni sampai kalis elastis
  • Bulatkan adonan, diamkan 1 jam
  • Kempiskan adonan, bagi2 adonan (aku 20 gr, jadinya agak mini).
  • Beri isian (aku pake isi kacang ijo) kemudian tutup & bulatkan. Diamkan kembali 30 menit
  • Panaskan teflon, jangan oles apapun. Panggang sambil agak ditekan. Balik sisi lainnya setelah agak kecoklatan.
Bahan isian kacang ijo:
  • 200 gr kacang ijo kupas, rendam 1 jam
  • 200 ml santan encer
  • 120 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 2 lbr pandan
Cara membuat isi:
  • Kukus kacang ijo kupas selama 30 menit sampai matang
  • Blender dengan santan sampai halus
  • Campurkan semua bahan, masak dengan api kecil, aduk terus sampai kalis & bisa dipulung.

Cara Membuat Kue Basah Puding labu kuning.

Jika kamu punya labu di rumah dan bingung mau dibuat apa, mending coba buat puding satu ini.
Bahan-bahan:
  • 200 gr labu kuning yang sudah di kukus.
  • 1 sachet agar agar plain
  • 1/2 sachet jelly powder (plain)
  • 130 gr gula (kalau suka manis bisa ditambah)
  • 1200 ml susu UHT (bisa juga santan/air biasa)
Cara membuatnya:
  • Siapkan blender.
  • Masukkan labu kuning, gula, jelly powder, agar agar, dan 600 ml susu. Blender hingga semua tercampur rata.
  • Tuang ke dalam panci. Tambahkan sisa susu. Aduk rata.
  • Masak hingga mendidih. Lalu cetak.
  • Sajikan.

Cara Membuat Molen pisang.

Molen pisang tentunya bukan yang baru lagi dikalangan masyarakat luas. Meski demikian orang tak pernah bosan memakannya.
Bahan-bahan:
5 buah Pisang nangka /sesuai selera (sy pisang gepok ngk kukus lg krn udh mateng / lembut) dikukus sampai matang. Potong memanjang 1 buah pisang menjadi 4 bagian. Sisihkan (hasil 20 potong).
Bahan kulit:
  • 500 gr terigu protein sedang
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gulpas
  • 100 gr margarin
  • 60 ml minyak goreng
  • 170 ml air
Cara membuatnya:
  • Panaskan margarin dan minyak sampai larut dan margarin mencair.
  • Dalam keadaan panas, tuang ke terigu yang sudah dicampur garam dan gulpas, aduk rata lalu tambahkan air, aduk rata kembali. Diamkan selama 15 menit.
  • Bagi adonan menjadi 20 bagian, giling tipis memanjang tiap bagiannya, lilitkan pada pisang yang sudah dikukus tadi. Lakukan sampai semua bahan habis.
  • Goreng dlm minyak panas, api kecil sampai kekuningan.

Cara Membuat Roti sosis.

Belum pernah membuatnya? Yuk coba buat, caranya gampang banget kok.
Bahan-bahan:
  • 260 gr tepung terigu protein tinggi
  • 30 gr gula pasir
  • 3 gr ragi instan
  • 1 butir telur yang ditambah susu cair hingga berat 160-180 gr
  • 30 gr butter / margarin
  • sejumput garam
Isi:
  • sosis sapi
  • keju cheddar dipotong-potong
Olesan:
  • butir telur
  • sdm susu cair
Cara membuat:
  • Campurkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan hingga tercampur rata.
  • Masukkan campuran telur dan susu, uleni hingga kalis kemudian tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis.
  • Bagi adonan, diamkan selama 10 menit.
  • Gilas adonan, bentuk sesuai selera, tambahkan isi
  • Tata adonan di loyang yang sudah dioles tipis margarin dan diamkan hingga mengembang 2x lipat.
  • Oles dengan bahan olesan dan beri topping bila suka
  • Panggang 15 menit 200 derajat api atas bawah
  • Keluarkan dari oven, panas-panas olesi dengan butter.

Cara Membuat Roll coco.

Dari bentuknya saja sudah enak banget kan? Cara buatnya cukup mudah lho.
Bahan:
  • 4 telur utuh
  • 4 kuning telur
  • 90gr gula
  • 60gr tepung
  • 1 sdm coklat bubuk
  • 10gr maizena
  • 20gr ss bubuk
  • 100gr butter
  • Pasta coklat blackforest
Coklat tuk atas kue: 100gr dcc+50mlm susu uht+1/2sdm butter panasin pakai api kecil sambil diaduk sama menyatu.
Cara membuatnya:
  • Mixer telur dan gula smp mengembang dan kental,aduk tepung dan butter leleh pk spatula
  • Panggang lbh krg 15mnt suhu 170c,tergantung oven masing"
    Lyg uk 24x28
  • Tunggu dingin,oles buttercream gulung dan padatkan.

Cara Membuat Kue Basah manja krim pandan.

Jika kamu ingin sedikit berkreasi, pasti nemu resep-resep kue yang nggak biasa. Salah satunya kue manja krim pandan ini.
Bahan-bahan:
  • 150 Gram terigu segitiga
  • 250 ml air ( sy susu cair plain )
  • 2 sdm susu bubuk ( sy skip ga punya )
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm minyak
  • 1 sdt baking powder
  • 1/4 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1 telur utuh
  • 1/2 sdr vanili
Cara membuatnya:
  • Ambil wadah gunakan whisker aduk telur gula vanili aduk rata sampai gula larut kemudian tambahkan terigu garam dan baking powder, aduk rata sambil masukkan susu cair sedikit demi sedikit.
  • Tambahkan minyak dan baking soda aduk rata diamkan 10 menit tutup dng kain
  • Panaskan teflon dengan api kecil olesi minyak tipis kemudian lap kering (sekali saja ya diawal, selanjutnya tidak perlu dioles lagi)
  • Aduk rata adonan kemudian masak di atas teflon persendok makan masak sampai permukaan berlubang lalu tutup beberapa detik hingga atasnya tidak basah
  • Angkat rekatkan kedua ujung dan semprotkan krim keju dari kedua sisi ujungnya.
Krim pandan:
  • 200 ml susu cair plain
  • 20 gr tepung maizena
  • 20 gr santan kara
  • 1 butir kuning telur
  • 35 gr gula pasir
  • 1/4 sdt vanili cair
  • 1 tetes pasta pandan
Cara membuatnya:
  • Campur susu cair dan tpg maizena aduk rata
  • Gunakan whisker campur kuning telur, gula, santan, pasta pandan dan vanili hingga rata, masukkan larutan susu dan maizena tadi
  • Masak dng api kecil hingga meletup, angkat biarkan dingin/hangat, siap digunakan.

Cara Membuat Kue Basah Puding cocopandan.

Puding cocopandan bakal jadi menu berbuka yang pas ini, dehidrasi akan terobati dengan puding ini.
Bahan cocopandan:
  • 4 g agar2 bubuk plain
  • 150 g sirup cocopandan
  • 300 ml air
  • 1 sdm selasih, rendam air panas. Tiriskan
Cara membuatnya:
Aduk rata smua bahan (kecuali selasih). Masak hingga mendidih, masukkan selasih biarkan mendidih lagi. Angkat. Tuang ke dalam cup pudding. Biarkan 1/2 set (1/2 mengeras).
Bahan susu:
  • 4 gr agar bubuk plain
  • 1 bks kcl susu kental manis
  • 350 ml susu cair putih
  • 50 gr gula pasir (sesuai selera)
  • Beberapa tetes pasta pandan/pewarna hijau.
Cara membuatnya:
  • Aduk rata smua bahan. Masak hingga mendidih. Tuang sedikit ke pudding cocopandan yang telah 1/2 set tadi. Biarkan hingga 1/2 set.
  • Sisanya diberi pasta pandan/pewarna hijau. Aduk rata
  • Tuang ke pudding susu yang telah 1/2 set tadi.

Cara Membuat Kroket singkong keju.

Kalau buka puasa biasanya selain cari yang segar-segar, orang juga suka makan berupa gorengan. Kroket singkong keju bisa jadi pilihan terbaik nih.
Bahan kulit:
  • 600 gr singkong kukus, haluskan
  • 1/2 - 1 butir telur kocok lepas (menyesuaikan kelembekan adonan)
  • 160 gr keju cheddar parut
  • 1/2 siung bawang bombay (cincang, tumis sedikit minyak lalu haluskan)
  • 2 siung bawang putih (cincang, tumis sedikit minyak lalu haluskan)
  • 1/2 butir pala, haluskan
  • 1/2sdt lada halus
  • Secukupnya garam
Bahan isian:
  • 100 gr daging sapi giling
  • 50 gr wortel potong dadu
  • 50 gr kacang polong
  • 1 batang daun bawang, dirajang
  • 2 sdm tepung terigu, larutkan sedikit air
  • 1 sdm margarin untuk menumis
Bahan pelapis:
  • 2 butir telur kocok lepas
  • Tepung terigu secukupnya
  • Tepung panir halus (diblender dulu) secukupnya
Cara membuatnya:
  • Tumis bumbu isian dengan margarin hingga harum. Masukkan daging giling, tumis hingga matang. Masukkan sayuran, tambahkan saus tiram, lada, pala, dan garam. Tumis hingga sayuran layu. Tambahkan larutan terigu. Aduk-aduk hingga mengental. Matikan api
  • Campur semua bahan kulit kroket hingga rata. Sisihkan.
  • Membentuk kroket: olesi tangan dengan minyak, taruh adonan kulit di tangan dan pipihkan. Taruh isian kroket di tengahnya. Tutup adonan, pulung dengan tangan hingga berbentuk bulat lonjong.
  • Melapisi kroket: Balurkan kroket ke tepung terigu, selanjutnya celupkan ke kocokan telur, dan terakhir balurkan ke tepung panir.
  • Simpan kroket di freezer sekitar 1-2 jam agar bahan pelapis lebih merekat ke kroket.
  • Goreng kroket secara deep fried (minyak panas dan banyak) hingga berwarna coklat kekuningan. Siap disajikan.

Cara Membuat Kue perut ayam.

Dari namanya saja sudah cukup unik bukan? Mungkin ini bisa jadi salah satu pilihan kamu untuk berkreasi sebagai takjil buka puasa.
Bahan:
  • 250 gr tepung terigu
  • 100 ml air kelapa
  • 100 gr gula pasir
  • 3 butir telur ayam
  • 1sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya:
  • Campurkan tepung terigu bersama dengan baking powder aduk hingga rata.
  • Tambahkan dengan telur, lalu uleni hingga rata, setelah itu masukkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil di uleni selama 10 menit.
  • Tambahkan dengan garam, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 20 menit.
  • Setelah itu masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu potong ujung plastik segitiga.
  • Panaskan minyak dengan api sedang, lalu semprotkan ke dalam minyak dengan bentuk melingkar seperti perut ayam.
  • Goreng sambil di siram siram minyak hingga kuning keemasan dan matang, angkat tiriskan

Demikianlah Cara Membuat Kue Basah di salin dari berberapa sumber google
Continue reading

di 0
Cara Membuat Sambal Goreng Ati - Ada banyak sekali menu makanan Nusantara. Mulai dari yang manis, gurih, pedas, asam, dan lainnya. Tak hanya beragam, namun juga lezat di lidah. Namun dari sekian banyak menu, rasanya hambar kalau tidak ada sambal.

Salah satu menu andalan sambal ala rumahan adalah sambal goreng ati. Menu yang satu ini banyak peminatnya. Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri.
Di mana semua keluarga berkumpul jadi satu, sambil menyantap ketupat, sambal goreng ati menjadi menu pelengkap wajib. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Dan buat kamu yang suka dengan pete, bisa lho menambahkannya di meu sambal yang satu ini.
Jangan pusing atau bingung untuk memasak menu ini. Sebab sambal goreng ati itu mudah dibuat di rumah, jadi kamu tidak perlu repot membeli di warung makan. Nah, langsung saja simak rangkuman brilio.net dari berbagai sumber resep spesial sambal goreng ati, Senin (13/5).

Cara Membuat Sambal goreng kentang ampela ati.

Bahan:
-500 gram kentang (kupas, potong dadu, goreng hingga matang)
-Ampela hati 4 pasang (cuci bersih, potong dadu, goreng hingga matang)
-3 buah cabai rawit
-4 butir kemiri
-3 cm lengkuas (memarkan)
-1 lembar daun jeruk
-1 lembar daun salam
-Garam (secukupnya)
-Gula (secukupnya)
-Kecap manis (secukupnya)
-Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
-6 siung bawang putih
-Minyak goreng (secukupnya)
-5 buah cabai merah besar (buang isi)
-9 siung bawang merah
Langkah:
a. Siapkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan.
b. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
c. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang telah dimemarkan, sambal diaduk.
d. Masukkan ati ampela dan kentang yang sudah digoreng hingga matang.
e. Aduk rata semua bahan dan bumbu hingga keduanya tercampur rata.
f. Tambahkan kecap manis ke dalam sambal goreng kentang ampela hati dan masak kira-kira selama 10 menit hingga matang serta bumbu meresap dengan baik.

Cara Membuat Sambal goreng ati telur puyuh.

Bahan:
-1/2 kg ati ampela
-1/4 kg telur puyuh
-10 buah cabe rawit
-1 buah tomat ukuran sedang
-2 lembar daun jeruk
-1 sdt garam
-15 buah cabe merah
-Secukupnya gula,garem,sasa
-8 siung bawang merah
-4 siung bawang putih
-Secukupnya gula,garem,sasa
-3 lembar daun jeruk
Langkah:
a. Cuci bersih ati ampela lalu rebus, tambahkan garam dan daun jeruk. Diamkan selama 10 menit.
b. Lalu cuci bersih telur puyuh dan rebus hingga Mateng
c. Cuci kembali ati ampela yg sudah di rebus tadi, potong sesuai selera, dan goreng sebentar,kupas telur puyuh yang sudah matang lalu goreng sebentar.
d. Haluskan bumbu sambal, bawang, cabe dan tomat. Lalu tumis hingga matang atau sampai bau langu hilang.
e. Tambah air secukupnya masukan ati ampela, telur puyuh, garam, Sasa, gula, daun jeruk aduk hingga rata. Diamkan hingga air menyusut tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Cara Membuat Sambal goreng ati jagung.

Bahan:
-2 buah ati ampela
-1 buah jagung manis
-secukupnya Garam
-secukupnya Lengkuas
-1 buah wortel
-3 siung bawang putih
-2 siung bawang merah
-5 buah cabe keriting
-secukupnya Kecap
-2 buah daun salam
-secukupnya Santan kelapa
-1/4 tomat
-secukupnya Penyedap rasa
Langkah:
a. Haluskan bahan-bahan (cabe,bawang putih, bawang merah, garam)
b. Siapkan jagung yg sudah di iris dari buahnya, potong kecil-kecil wortel dan potong dadu ati ampela. Cuci semua bahan
c. Masukan minyak goreng secukupnya dan tumis bahan-bahan yang dihaluskan ditambah daun salam, lengkuas dan tomat. Tumis sampai ada baunya.
d. Masukan jagung, wortel dan ati ampela. Tumis sekitar 10 menit.
e. Setelah 10 menit, tambahkan air secukupnya dan tunggu mendidih
f. Setelah mendidih masukan santan kelapa secukupnya dan kecap manis secukupnya. Tunggu sampai air mengering.

Cara Membuat Sambal goreng ati sapi tahu kentang.

Bahan:
-500 gr hati sapi
-6 buah tahu, potong dadu, goreng
-2 buah kentang
-10 cabe rawit merah
-1 bungkus santan instan 65 ml
-3 lembar daun jeruk
-secukupnya Minyak goreng
-secukupnya Garam
-5 siung bawang putih
-5 buah cabe merah besar
-1 batang serai
-3 butir kemiri utuh
-3 lembar daun salam
-11 siung bawang merah
-1 sdm gula jawa sisir
Langkah:
a. Cuci bersih hati sapi, lalu presto bersama daun salam, serai dan asam jawa dengan air secukupnya selama 20-30 menit. Tiriskan dan potong seukuran dadu. Kemudian goreng dan tiriskan lalu sisihkan.
b. Kentang dan tahu potong dadu lalu goreng, tiriskan dan sisihkan.
c. Siapkan bumbu, blender sampai halus lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe, sampai harum lalu tambahkan garam, gula jawa sisir dan santan serta air secukupnya.
d. Aduk rata lalu masak sampai mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa. Masukkan ati, kentang dan tahu yang sudah digoreng. Aduk pelan sampai rata. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa sekali lagi jika dirasa sudah pas matikan kompor.
Cara Membuat Resep Setup Buah
Cara Membuat Menu Sahur
Cara Membuat Kue Berbahan Kurma
Cara Membuat Sup Ayam Aneka 

Cara Membuat Sambal goreng ati pete.

Bahan:
-4 gulung ati ampela
-2 papan pete
-Air
-5 buah cabai merah
-3 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
-Serai geprek
-4 buah cabai rawit
-1 bh tomat besar
-Garam
-Gula jawa
-2 lbr daun jeruk
-Penyedap rasa
-Minyak
-Lengkuas geprek
-Air
-2 lbr daun salam
Langkah:
a. Pertama potong potong ati ampela dan petai sesuai selera
b. Goreng ati ampela sampai matang dan goreng petai semenit aja agar sedikit layu
c. Tumis bumbu halus sebentar masukan bumbu pelengkapnya tambahkan penyedap rasa,gula jawa, garam stlah itu masukan ati ampela aduk aduk terakhir masukan petai aduk aduk sebentar lalu angkat

Cara Membuat Sambal goreng ati ampela kecap.

Bahan:
-1/4 kg hati ampela
-5 siung bawang merah (memarkan, cincang halus)
-Merica (secukupnya, haluskan)
-Kecap manis (secukupnya)
-Daun jeruk (secukupnya)
-Garam (secukupnya)
-Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
-5 cm lengkuas (memarkan)
-Gula (secukupnya)
-3 cm jahe (memarkan)
-Minyak goreng (secukupnya)
-4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
-10 buah cabai rawit (iris kecil-kecil)
-3 buah cabai merah besar (buang isi, iris kecil-kecil)
Langkah:
a. Cuci bersih hati dan ampela hingga bersih. Potong kecil-kecil atau menjadi dua lalu goreng hingga matang. Tiriskan dan sisihkan sebentar.
b. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga harum.
c. Masukkan jahe, lengkuas dan hati ampela yang telah digoreng. Aduk rata. Jangan lupa tambahkan daun jeruk.
d. Tambahkan kecap manis, garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
e. Masak hati ampela hingga matang dan bumbu meresap. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap lebih baik.
f. Segera angkat dan sajikan jika hati ampela bumbu kecap pedas manis sudah matang.

Cara Membuat Sambal goreng ati ampela pedas.

Bahan:
-Hati ampela ayam, rebus dan potong jadi 5 bagian - 10 pasang
-Daun salam - 2 lembar
-Bawang merah - 6 butir
-Lengkuas, memarkan - 1 ruas
-Santan sedang - 300 ml
-Cabai rawit merah - 6 buah
-Cabai merah besar, buang biji dan iris serong - 3 buah
-Garam - 1,5 sdt
-Gula merah, sisir - 1 sdm
-Minyak, untuk menumis - 3 sdm
-Bawang putih - 3 siung
-Cabai merah keriting - 50 gram
-Kemiri, sangrai - 3 butir
Langkah:
a. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
b. Masukkan irisan cabai merah. Aduk sampai bumbu matang.
c. Masukkan hati ampela. Aduk rata.
d. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
e. Tuang santan. Aduk sampai bumbu menyerap dan mengental. Angkat.

Cara Membuat Sambel goreng ati kentang wortel.

Bahan:
-250 gr kentang
-1 bh wortel
-1 bt sere
-2 sdt kecap manis
-Secukupnya kaldu bubuk
-250 gr ati ampela
-3 bawang merah
-3 bawang putih
-1/2 sdt mrica / lada
-1/2 sdt garam
-2 bt kemiri
-Seruas jahe
-3 cabe merah besar (sy pake 1 sdm sambel bajak)
-2 lbr daun jeruk
-1 sdt gula pasir
Langkah:
a. Cuci ati ampela, Rebus sampe empuk, tiriskan. Potong-potong, goreng, sisihkan.
b. Kupas kentang wortel, potong2, goreng, sisihkan. Haluskan bumbu A.
c. Tumis bumbu sampe harum, masukkan sere dan daun jeruk, beri sedikit air, tambahkan garam, gula pasir, kaldu dan kecap. Aduk sampe mendidih.
d. Masukkan kentang, wortel dan ati ampelanya. Aduk rata (api kecil), tunggu sampe bumbu meresap

Cara Membuat Sambal goreng ati tempe.

Bahan:
-1/4 kg Hati
-Bumbu Cemplung
-Garam gula
-1/2 ruas Lengkuas geprek
-3 buah Kentang
-1 bungkus Tempe
-1/2 ruas Lengkuas geprek
-1/2 St Ketumbar
-Pete sesuai selera
-4 lembar Daun salam utk merebus
-5 siung Bawang merah
-4 siung Bawang putih
-seruas Jahe
-2 butir Kemiri
-9 buah Cabe merah
-3 lembar Daun jeruk
-2 biji Asam Jawa
Langkah:
a. Rebus hati bersama daun salam sampai empuk kemudian potong dadu
b. Siapkan minyak goreng kentang tempe. Goreng hati sbntr saja supaya tidak keras.
c. Blender semua bahan halus. Siapkan minyak utk menumis bumbu setelah panas masukkan bumbu halus masukkan bumbu. Masukkan garam gula icip rasa kemudian masukkan Pete. Kalau sudah masak bumbunya masukkan air sdkit saja masukkan hati tempe kentang aduk-aduk sampai kering sampai bumbunya menyerap ke hati tempe kentang.

Cara Membuat Sambal goreng ati sosis dan tahu.

Bahan:
-6 buah hati ampela
-4 buah sosis ayam
-1 lembar daun salam
-1 sdm saus tiram
-Secukupnya air
-2 siung bawang putih
-1 buah tomat ukuran agak besar
-3 kotak tahu ukuran sedang
-25 buah cabe rawit setan
-2 buah bawang merah
-Penyedap rasa (optional)
-1 batang serai
-Secukupnya garam
Langkah:
a. Rabus sebentar hati ampela, kemudian potong-potong kecil dan goreng sebentar (tujuan digoreng supaya hati tidak mudah hancur saat dimasak)
b. Potong2 sosis dan goreng sebentar, ini sebenarnya sesuai selera, saya kurang suka kalo masak sosis engga digoreng dulu
Potong2 tahu ukuran kecil (sebelumnya tahu sudah dikukus)
c. Ulek semua bumbu keculi daun salam, serai dan tomat. Setelah halus masukkan ke minyak yg sudah dipanaskan, potong-potong tomat dan ikut sertakan ditumis dengan daun salam dan serai yang sudah digeprek
d. Setelah dirasa sambal harum tambahkan sedikit air lalu masukkan hati ampela, sosis dan tahu, tambahkan saus tiram aduk-aduk sampe merata
e. Tutup sebentar supaya bumbu meresap sempurna

Cara Membuat Sambal goreng ati ayam tempe tahu.

Bahan:
-2 papan tempe ukuran sedang
-2 SDM air asam jawa
-4 siung bawang merah
-Secukupnya garam halus
-Secukupnya gula jawa
-3 buah tahu putih
-250 gram hati ayam
-5 buah cabai rawit merah / cabai setan
-10 buah cabai merah besar
-6 buah cabai rawit hijau kecil
-1 sdt terasi
-2 SDM gula pasir (sesuai selera)
-Secukupnya kaldu bubuk
Langkah:
a. Potong kotak tempe dan tahu
b. Potong kecil hati ayam yang sudah direbus
c. Goreng tempe & tahu hingga matang
d. Haluskan semua cabai, terasi dan bawang merah kasih air sedikit pada saat ngeblender supaya cepat halus
e. Panaskan minyak Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
f. Aduk2 sampai harum & matang
g. Masukkan air asam Jawa, garam, gula, kaldu bubuk & gula jawa. Kemudian masukkan tempe, tahu dan hati ayam, aduk secara perlahan.

Cara Membuat Sambal goreng ati puyuh ikan teri.

Bahan:
-4 buah kentang, potong kotak2 lalu goreng
-1/4 kg ati ampela, potong kotak2 lalu goreng
-12 butir telur puyuh matang
-Sejumput teri nasi (sesuai selera)
-6 buah cabai merah
-Kecap manis
-Kaldu bubuk
-Daun salam
-5 siung bawang putih
-15 buah cabai rawit (sesuai selera)
-8 siung bawang merah
-Sejumput ebi (direndam air panas dulu)
-1 sdt terasi
-Gula merah disuwir-suwir
-Daun jeruk
-Garam
-Merica
Langkah:
a. Haluskan semua bumbu halus, lalu ditumis masukkan daun salam dan daun jeruk
b. Masukkan teri nasi, kalau sudah berubah warna masukkan air secukupnya
c. Masukkan ati ampela sampai bumbu meresap lalu masukkan kentang
d. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, kecap manis secukupnya
e. Lalu masukkan telur puyuh

Cara Membuat Sambal goreng ati ampela bihun.

Bahan:
-4 gulungan ati ampela
-3 buah kentang
-3 siung bawang putih
-15 cabai merah keriting
-4 siung bawang merah
-Penyedap rasa
-3 butir kemiri
-1 bks bihun jagung
-1 ruas Lengkuas, geprek
-secukupnya Minyak goreng
-1/2 sdt garam
-Bumbu pelengkap
-1 sdt gula
-2 lembar daun salam
-100 ml air
Langkah:
a. Rebus ati ampela, tiriskan. Kemudian potong potong
b. Rebus bihun, tiriskan
c. Kupas kentang, potong dadu. Goreng hingga kering. Tiriskan
d. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu pelengkap. Aduk sampai harum. Tambahkan sedikit air. Masak hingga air menyusut. Cek rasa
e. Masukkan ati ampela, kentang, dan bihun. Aduk merata. Sajikan

Cara Membuat Sambal goreng ati teri.

Bahan:
-400 gram ati sapi potong dadu
-4 siung bawang merah
-2 lembar daun jeruk
-1 buah jeruk nipis
-sesendok teh terasi
-3 buah kentang (potong dadu/sesuai selera)
-1/2 ons ikan teri nasi (optional kalau ingin trasa gurih)
-1 lembar daun salam
-secukupnya gula
-1 batang sereh
-seruas lengkuas(digeprek)
-5 buah cabe merah kriting
-4 buah cabe rawit merah
-3 siung bawang putih
-2 buah kemiri(diblender atau diulek sesuai selera)
-air secukupnya
-secukupnya penyedap(saya pakai sasa)
-sedikit kecap (bila suka lebih manis)
-secukupnya lada
Langkah:
a. Beri perasan jeruk nipis ke teri nasi terlebih dahulu,diamkan bbrpa saat,sehabis itu goreng smpai agak kering.rebus ati ayam sampai matang,,goreng kentang sampai matang,
b. Tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk btg sereh,lengkuas sampai harum,tambahkn royco,penyedap,lada,kecap,dan air secukupny
c. Bila sudah harum masukkan ati sapi,teri dan kentang,aduk-aduk sampai agak mengering,angkat dan sajikan

Cara Membuat Sambal goreng ati santan.

Bahan:
-1 kg hati sapi, rebus lalu potong dadu
-2 batang sereh, geprek
-2 lembar daun salam
-10 buah cabe merah besar, buang biji lalu iris halus
-2 bungkus santan instan @65 ml
-4 lembar daun jeruk, sobek
-secukupnya garam
-secukupnya air
-secukupnya kaldu jamur bubuk
-secukupnya gula pasir
-secukupnya minyak untuk menumis
-10 siung bawang merah (halus)
-6 siung bawang putih (halus)
-1 ruas jahe (halus)
-4 buah kemiri (halus)
-1 sdt ketumbar bubuk
-10 buah cabe rawit
Langkah:
a. Siapkan bahan bahan. pastikan semua bersih sudah di cuci yaa
b. Panaskan minyak, tumis bumbu halus serta bumbu cemplung hingga wangi lalu masukkan cabe merah besar. aduk rata kembali dan tambahkan air secukupnya.
c. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan masukkan ati sapi. aduk merata lalu masukkan santan instan. aduk rata dan tutup. biarkan hingga bumbu meresap dan matang sempurna
d. Biarkan hingga air menyusut. Cek rasa, jika sudah pas dan enak, angkat lalu sajikan.

Cara Membuat Sambal goreng ati kentang pete.

Bahan:
-1/4 kg Hati
-3 buah Kentang
-Garam gula
-1/2 St Ketumbar
-1/2 ruas Lengkuas geprek
-5 siung Bawang merah
-1 bungkus Tempe
-sesuai selera Pete
-4 lembar Daun salam utk merebus
-seruas Jahe
-4 siung Bawang putih
-9 buah Cabe merah
-Bumbu Cemplung
-2 butir Kemiri
-3 lembar Daun jeruk
-2 biji Asam Jawa
Langkah:
a. Rebus hati bersama daun salam sampai empuk kemudian potong dadu
b. Siapkan minyak goreng kentang tempe. Goreng hati sbntr saja supaya tidak keras.
c. Blender semua bahan halus. Siapkan minyak utk menumis bumbu setelah panas masukkan bumbu halus masukkan bumbu Cemplung masukkan garam gula icip rasa kemudian masukkan Pete. Kalau sudah masak bumbunya masukkan air sdkit saja masukkan hati tempe kentang aduk-aduk sampai kering sampai bumbunya menyerap ke hati tempe kentang.

Cara Membuat Sambal goreng ati ampela sosis dan tahu.

Bahan:
-6 buah hati ampela
-2 buah bawang merah
-3 kotak tahu ukuran sedang
-4 buah sosis ayam
-1 lembar daun salam
-1 sdm saus tiram
-25 buah cabe rawit setan
-2 siung bawang putih
-Secukupnya air
-1 buah tomat ukuran agak besar
-1 batang serai
-Secukupnya garam
-Penyedap rasa (optional)
Langkah:
a. Rabus sebentar hati ampela, kemudian potong-potong kecil dan goreng sebentar (tujuan digoreng supaya hati tidak mudah hancur saat dimasak)
b. Potong-potong sosis dan goreng sebentar, ini sebenarnya sesuai selera.
c. Potong tahu ukuran kecil (sebelumnya tahu sudah dikukus)
d. Ulek semua bumbu keculi daun salam, serai dan tomat
e. Setelah halus masukkan ke minyak yg sudah dipanaskan, potong tomat dan ikut sertakan ditumis dengan daun salam dan serai yg sudah digeprek
f. Setelah dirasa sambal harum tambahkan sedikit air lalu masukkan hati ampela, sosis dan tahu, tambahkan saus tiram aduk sampe merata
g. Tutup sebentar supaya bumbu meresap sempurna

Cara Membuat Sambal goreng ati khas Betawi.

Bahan:
-5 pasang ati ampela ayam rebus
-1 sdm kecap manis
-4 buah kemiri ukuran besar
-1 sdt lada butir
-10 buah cabai merah keriting, buang biji
-3 buah cabe rawit merah (optional)
-3 siung bawang merah rajang halus
-5 siung bawang putih
-2 lembar daun salam
-1/2 sdt pala
-1 lembar daun jeruk
-1 batang serai rajang halus
-3 cm irisan lengkuas, geprek
-1/2 gelondong gula merah
-1/2 bungkus santan kara ukuran kecil
-sesuai selera Garam,kaldu bubuk
-Minyak untuk menumis
-Air
Langkah
a. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah sampai matang dan harum. Masukan serai, tumis lagi sampai harum.
b. Setelah itu masukan bumbu halus, salam, lengkuas daun jeruk, aduk lalu beri sedikit air, masak sampai air menyusut. Lalu masukan ati ampela, aduk2, beri air kurleb 1,5 gelas belimbing (sampai ati ampela terendam), masak sampai air menyusut setengahnya.
c. Beri garam, kaldu bubuk sesuai selera (jangan terlalu banyak dulu). Aduk. Setelah air berkurang, masukan santan, aduk2. Lalu masukan gula merah dan kecap. Aduk lagi dg api sedang. Masak sampai air meresap, koreksi rasa.

Cara Membuat Sambal goreng ati khas Jogja.

Bahan:
-1/4 kg kentang
-3 ati ampla
-1/2 jari jahe gemprek
-1 buah sereh
-Secukupnya garam
-200 ml Kaldu ayam
-1 bungkus krecek
-75 ml santan kara
-3 siung bawang merah iris
-3 siung bawang putih iris
-Secukupnya lengkuas
-3 lembar daun salam
-Secukupnya gula jawa/semut
Langkah:
a. Bersihkan ampla lalu cuci kemudian rebus dengan api sedang kurang lebih 10 menit, angkat dan iris menggunakan garpu dan pisau supaya tidak panas.
b. Kupas kentang iris kotak-kotak kemudian cuci bersih
c. Rebus cabe kemudian ulek lembut
d. Iris bawang putih, bawang merah, kemudian jahe, lengkuas, sereh di geprek
e. Goreng kentang dan ati kemudian sisihkan, lalu goreng bawang putih, bawang merah serta cabe, masukkan lengkuas, jahe, sereh dan daun salam, tunggu hingga harum. Kemudian setelah harum masukkan ampla dan kentang yg sudah di goreng, kucuri santan dan kaldu ayam.
f. Tambahkan garam, gula, royco, tes rasa. Setelah santan mendidih masukkan krecek.

Cara Membuat Sambal goreng ati cabe hijau.

Bahan:
-3 buah ati ayam yg sudah direbus bersama garam. Potong2
-Minyak
-Air
-3 bawang merah(halus)
-2 butir kemiri sangrai
-3 buah cabe hijau potong
-1 lembar Daun salam
-10 cabe kriting merah (halus)
-5 cabe rawit merah (halus)
-3 bawang putih (halus)
-1/2 siung bawang bombai iris memnjang
-secukupnya kecap, gula, garam, merica bubuk, penyedap rasa
Langkah:
a. Blender bumbu yg dihaluskan bersama minyak secukupnua, setelah itu tumis di wajan dan beri daun salam. Aduk
b. Masukan potongan2 ati, tambah kan air secukupnya. Aduk sambil masukan garam, gula.biarkan agak meresap
c. Setelah itu masukan kecap,merica,dan penyedap rasa. Tes rasa. Aduk sampai matang dan air menyusut. Terakhir sebelum diangkat masukan bawang bombai iris dan cabe hijau iris.

Cara Membuat Sambal goreng ati ayam.

Bahan:
-4 buah Kentang (potong dadu. Digoreng kering)
-1/4 kg Ati ayam (direbus dulu. Potongdadu, Lalu digoreng)
-Petai (sesuai selera)
-1 cm lengkuas (geprek)
-2 lembar daun jeruk
-5 buah cabe merah besar (halus)
-8 buah cabe merah keriting (halus)
-100 cc Santan kelapa
-Penyedap (sesuai selera)
-2 lembar Daun salam
-Serai 2 batang (geprek)
-Garam
-Gula
-Minyak goreng untuk menumis
-Bumbu
-4 buah Cabe rawit merah (halus)
-Tomat (halus)
-8 buah Bawang merah (halus)
-4 buah Bawang putih (halus)
-1 cm Terasi
Langkah:
a. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga wangi. tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam aduk hingga wangi.
b. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Masukkan santan dan penyedap. Aduk kembali hingga rata. Masukkan petai hingga wangi.
c. Masukkan kentang yg sudah digoreng dan hati ayam. Aduk rata. Diamkan 3-5 menit hingga bumbu asat meresap angkat.

Cara Membuat Sambal goreng ati ampela nanas.

Bahan:
-1/4 buah nanas (potong dadu kecil)
-7 ati ampela ayam kampung (potong dadu sesuai selera)
-7 cabe merah
-Secukupnya garam
-3 sdm minyak wijen
-3 siung bawang putih
-2 siung bawang merah
-Secukupnya gula
Langkah:
a. Goreng 1/2 matang ati ampela yg sudah dipotong-potong.
b. Bumbu halus : cabe, bawang merah, bawang putih, gula, garam.
c. Panaskan minyak wijen, tumis bumbi halus hingga haru, lalu masukkan nanas. Masukkan ati ampela.

Cara Membuat Sambal goreng ati pete toge.

Bahan:
-5 biji hati dan ampela
-Toge Panjang Rp.1.000
-Jeruk nipis (setengah)
-1 biji tomat (iris)
-biji Gula merah stengah
-2 batang Petai
-2 biji Bawang merah (iris)
-1 biji Bawang putih (iris)
-Lombok merah besar 1 biji (kalau mau pedas bgt kasih lombok rawit)
Langkah:
a. Setelah matang masukan petai hingga setengah matang, masukan hati dan ampela, beri air secukupnya, kalau sudah mulai menyusut masukan toge sampai matang.
b. Pertama cuci bersih toge dengan petai, kedua rebus hati dan ampela utuh yg sudah besih menggunakan perasan jeruk, setelah matang angkat dan tiriskan, tumis bumbu iris menggunakan sedikit minyak goreng. Tunggu sampai air agak kering.
Cara Membuat Sambal goreng ati udang.
Bahan:
-500 gr kentang(potong kotak kecil lalu goreng)
-250 gr hati ayam
-Laos d geprek
-1/2 sdt terasi abc
-250 gr udang (buang kepala)
-15 bh cabe merah
-1 sdt kaldu bubuk
-10 bh bawang merah
-7 bh bawang putih
-3 lbr daun slm
-4 btr kemiri sangrai
-1 sdm air asam jawa,gula,garam sckpx
Langkah:
a. Goreng bawang merah,bawang putih,kemiri d sangrai setelah itu sisihkan.rebus cabe merah lalu stlh matang tiriskan. Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,cabe merah yg tela direbus tadi lalu geprek laos
b. Tumis bumbu yg dihaluskan td smp berubah warna lalu masukkan laos,daun slm, air asam jawa, kaldu bubuk, gula, garam masukkan 300ml air
c. Lalu msukkn hati ayam tggu smp mendidih lalu masukkan udangx tggu smp mendidih. Setelah mendidih masukkan kentangnya lalu tggu smp mendidih stlh itu tes rasa dan angkat.

Cara Membuat Sambal goreng ati Cirebon.

Bahan:
-Ati ampela ayam
-Cabe Merah Besar / Lombok Merah
-Bawang Merah (halus)
-Daun Jeruk & Daun Salam
-Kemiri
-Lengkuas, Sereh (Geprek)
-Bawang Putih(halus)
-Kunyit, Jahe (halus) (secukupnya)
-5 sendok cabe merah (halus) (yang sudah digoreng)
-Asam Jawa
-Garam, gula & penyedap rasa (secukupnya)
Langkah:
a. Cuci bersih, ati ampela. Lalu rebus dgn penyedap rasa, hingga matang. Tiriskan. Dan goreng setengah kering
b. Buang biji cabe merah, cuci bersih. Dan potong tipis. Goreng hingga setengah layu.
c. Sambel goreng Ati Ampela Jamblang Cirebon recipe step 2 photo
d. Sambel goreng Ati Ampela Jamblang Cirebon recipe step 2 photo
e. Haluskan bumbu halus, tambahkan 5sendok cabe yg telah digoreng layu untuk di haluskan. Tumis hingga harum, masukan pelengkap tumis dan tambahkan air asam jawa. Secukupnya
f. Sambel goreng Ati Ampela Jamblang Cirebon recipe step 3 photo
g. Masukan ati ampela ke dalam tumisan bumbu, aduk/goreng 5menit, lalu masukan cabe merah yg telah digoreng layu.

Demikianlah Cara Membuat Sambal Goreng Ati di salin dari beberapa sumber google
Continue reading

di 0
Cara Membuat Sup Ayam - Berbicara mengenai menu masakan olahan ayam memang nggak ada habisnya. Semua bagian tubuh ayam bisa dimanfaatkan menjadi makanan lezat. Ayam juga bisa dibuat mudah menjadi menu olahan bervariasi menjadi makanan yang nikmat, mudah, dan tentunya juga sehat.

Ayam mengandung protein yang tinggi dan serat yang baik bagi tubuh. Bagian daging ayam tanpa lemak bisa kamu dapatkan di dada. Dada ayam bisa menjadi pengontrol kolesterol dan merangsang aktivitas metabolik dalam tubuh. Namun selain dada ayam, semua bagian tubuh ayam juga memiliki manfaat bagi tubuh.
Salah satu menu olahan ayam yang paling populer adalah dibuat sup ayam. Sup ayam dikenal sebagai makanan asli Indonesia yang mudah dibuat karena menggunakan bahan yang sederhana. Bumbu sup ayam bisa diambil dari bumbu sehari-hari.
Dengan resep turun temurun dari nenek moyang, sup ayam memiliki cita rasa tinggi. Selain itu seluruh kandungan yang ada di menu olahan ini memiliki nilai gizi yang dibutuhkan tubuh.
Bentuk kaki anda dapat bercerita banyak tentang kepribadian anda
Cara membuat sup ayam sangat mudah dan praktis. Kamu bisa membuatnya langsung di dalam rumah. Berikut rangkuman brilio.net dari berbagai sumber, 20 resep sup ayam, Senin (13/5).

Cara Membuat Sup ayam brokoli.

Bahan:
-2 buah wortel (iris bulat)
-100 gram brokoli (potong sesuai selera)
-1 buah tomat (belah empat)
-1 ruas jari lengkuas (memarkan)
-Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
-4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
-Gula (secukupnya)
-5 siung bawang merah (iris tipis, goreng kering)
-100 gram daging ayam bagian dada (potong dadu sesuai selera)
-Lada bubuk (secukupnya)
-Garam (secukupnya)
Langkah:
a. Kukus daging ayam sampai empuk dan matang, lalu sisihkan.
b. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum.
c. Tambahkan 2-3 gelas air ke dalam tumisan bawang putih, rebus hingga mendidih.
d. Rebus brokoli dan wortel hingga cukup empuk. Kemudian Tambahkan lengkuas, gula, garam, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk secukupnya.
f. Tambahkan daging ayam dan tomat ke dalam panci, aduk rata, masukkan bawang merah goreng.
g. Masak hingga semua bahan mendidih dan matang.

Cara Membuat Sup ayam jagung manis.

Bahan:
-50 gram dada ayam
-1 buah jagung manis
-100 gram fillet dada ayam
-3 siung bawang putih
-2 buah wortel
-2 batang seledri
-1 batang daun bawang
-3 sdt garam
-1 siung bawang bombay
-1 sdt pala bubuk
-1500 mililiter air matang
-2 sdt merica/lada bubuk
-1 sdt minyak zaitun
-2 sdt gula pasir
-2 1/2 sdm tepung sagu
-1 1/2 sdt margarin
-2 sdm air matang
-1 butir telur ayam
Langkah:
a. Buat dulu kaldu ayam. Rebus 250 mililiter air hingga mendidih kemudian masukkan 50 gram dada ayam. Tunggu hingga keluar lemak yang mengapung. Setelah itu, matikan api. Buang air dan lemak yang mengapung.
b. Rebus 500 mililiter air hingga mendidih, masukkan kembali dada ayam yang telah direbus sebelumnya dengan api kecil.
c. Biarkan kaldu keluar selama kurang lebih 20 menit. Setelah diperoleh kaldu, ambil dada ayam, iris dadu.
c. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tunggu hingga kecoklatan. Kemudian taburkan merica, garam dan pala bubuk, aduk rata. Tambahkan fillet dada ayam, tumis hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan irisan dada ayam yang telah matang tadi. Tambahkan pula wortel dan jagung yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai rata.
d. Masukkan tumisan bumbu, ayam, dan sayuran yang sudah dipotong ke dalam satu panci berisi air kaldu. Biarkan hingga sayur dan ayam matang. Cicipi dahulu. Jika belum sesuai, dapat disesuaikan dengan penambahan garam, gula pasir, merica dan pala bubuk.
e. Masukkan perlahan telur yang telah dikocok lepas, diamkan 7 detik, lalu aduk perlahan sehingga terbentuk serabut.
f. Masukkan tepung sagu yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga mendidih. Lalu, matikan api.
g. Tuangkan hidangan ke dalam mangkuk, taburi dengan daun seledri sebagai hiasan. Sup ayam jagung manis siap dinikmati

Cara Membuat Sup ayam ceker.

Bahan:
-Kembang kol (secukupnya, iris sesuai selera)
-1 buah wortel (iris bulat)
-1 batang daun bawang
-5 buah ceker ayam
-1 buah kentang (iris dadu)
-Brokoli (secukupnya, potong sesuai selera)
-3 siung bawang putih (halus)
-1 batang daun seledri
-Lada bubuk (secukupnya)
-Bawang merah goreng (secukupnya)
-Air (secukupnya)
-Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
-Garam (secukupnya)
-Gula (secukupnya)
Langkah:
a. Rebus bawang putih hingga harum.
b. Masukkan ceker, rebus hingga setengah matang. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga matang bersama ceker.
c. Tambahkan daun bawang, daun seledri, bunga kol dan brokoli. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
d. Masak semua bahan hingga matang, koreksi rasa.
e. Taburkan bawang merah goreng, masak hingga mendidih dan angkat jika sudah matang.
Cara Membuat Es Dawet
Cara Membuat Resep Setup Buah
Cara Membuat Menu Sahur
Cara Membuat Kue Berbahan Kurma

Cara Membuat Sup ayam bihun.

Bahan:
-1 keping bihun jagung, rendam air panas hingga mengembang
-300 gr daging ayam
-wortel dan kentang secukupnya
-5 bakso sapi, potong-potong
-2 siung bawang merah, cincang
-2 batang daun seledri
-3 batang daun bawang, potong-potong
-4 siung bawang putih untuk kaldu, memarkan
-3 siung bawang putih, cincang
-bawang goreng sebagai pelengkap
-merica bubuk secukupnya
-garam, gula dan penyedap secukupnya
Langkah:
a. Rebus daging ayam hingga matang dengan sedikit garam dan bawang putih yang sudah digeprak. Beri sedikit penyedap setelah matang. Tiriskan ayam dan saring air kaldunya, sisihkan.
b. Tumis bumbu cincang hingga harum, masukkan daun bawang dan merica bubuk, tumis hingga layu.
c. Didihkan kaldu ayam lagi, masukkan sayuran, masak hingga agak matang. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Terakhir masukkan bihun dan masak hingga bihun matang dan empuk.

Cara Membuat Sup ayam jahe.

Bahan:
-1 ekor ayam potong, cuci bersih
-100 gr kubis/secukupnya, potong-potong
-1 batang wortel, potong-potong
-2 buah kentang, potong-potong
-2 siung bawang merah, haluskan
-4 siung bawang putih, haluskan
-1/2 sdt lada bubuk
-3 cm jahe, memarkan
-2 batang seledri
-air secukupnya
-garam dan kaldu ayam secukupnya
Langkah:
a. Rebus ayam sebentar untuk membuang kotoran dan busa. Tiriskan ayam, buang air rebusannya.
b. Rebus lagi air hingga mendidih, masukkan ayam dan semua sayuran.
c. Panaskan minyak pada penggorengan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan tumis sebentar hingga aromanya keluar.
d. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan. Masukkan juga lada bubuk dan seledri. Masak hingga sedap. Masukkan garam dan kaldu ayam secukupnya.

Sup ayam suwir makaroni.

Bahan:
-300 gram daging ayam, direbus lalu disuwir
-220 gram makaroni
-220 gram kacang polong dan jagung
-1 buah wortel
-1 buah bawang bombay
-minyak zaitun
-garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
-2 liter kaldu ayam
Cara Membuat
a. Wortel dan bawang bombay dipotong dadu kecil-kecil.
b. Rebus makaroni dengan sedikit garam hingga empuk, angkat dan tiriskan.
c. Rebus kaldu ayam dengan 1 sdm minyak zaitun.
d. Setelah kaldu mendidih, masukkan wortel.
e. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ke dalam air kaldu.
f. Masukkan daging ayam suwir, makaroni, jagung, dan kacang polong. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya.
g. Masak hingga semua bahan matang merata. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Cara Membuat Sup ayam bakso jamur.

Bahan:
-150 gr daging dada ayam tanpa tulang
-10 biji bakso urat sapi
-10 biji jamur shiteki
-1 tangkai brokoli hijau
-1 kembang kol
-1 biji wortel
-secukupnya Kapri
-secukupnya Buncis
-Kaldu jamur
-Daun bawang
-Daun seledri
-Bumbu halus
-Garam
-Gula
-Merica
-5 bawang merah
-5 bawang putih
-Sedikit jahe
-2 kemiri
Langkah:
a. Haluskan bumbu halus dan potongi sesuai selera bahan-bahanya
b. Rendam air hangat dan garam untuk brokoli dan kembang kol
c. Siapkan air untuk di rebus dalam sup dan masukkan bumbu halus dan kaldu jamurnya, biarkan mendidih
d. Masukkan jamur shiteki bersama ayam yang sudah dipotong dan beserta baksonya
e. Masukkan sayur lainnya (buncis, kapri, wortel, brokoli, kembang kol)
f. Lalu tambahkan gula garam merica sesuai selera. Biarkan matang, lalu masukkan daun bawang dan daun seledri, di aduk-aduk sebentar, dan matikan kompornya.

Cara Membuat Sup ayam ginseng ala Korea.

Bahan:
-1 ekor ayam utuh ukuran kecil
-8 kacang kastanye (chestnut)
-2 batang daun bawang, diiris
-1 ruas jahe, dikupas dan diiris jadi dua
-2 buah ginseng kering
-9-10 buah kurma
-8 siung bawang putih, dikupas
-1/4 mangkuk beras, direndam
-garam dan lada secukupnya
-2 liter air
Langkah:
a. Buang lemak berlebih dari daging ayam tapi bagian kulitnya jangan dibuang lalu cuci bersih.
b. Isi daging ayam dengan beras, kacang chestnut, dan bawang putih. Rapatkan dengan tusuk gigi.
c. Siapkan panci, masukkan daging ayam, ginseng, kurma, jahe, dan air. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
d. Setelah mendidih, kecilkan api, masak lagi sampai sekitar 1,5 jam hingga empuk.
e. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Aduk rata.
f. Sup ayam ginseng ala Korea siap dinikmati.

Cara Membuat Sup ayam Klaten ala Pak Min.

Bahan:
-1000 ml air
-8 potong ayam kampung
-4 butir kapulaga
-1 cm kayu manis
-1 batang daun bawang perai (iris halus)
-1 cm jahe (digeprek)
-garam secukupnya
-1 sendok teh gula pasir
-5 siung bawang putih
-1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk/kaldu jamur
-1/2 buah bawang bombai besar (cincang kasar)
-1 sendok teh merica
-air secukupnya (untuk merebus)
-minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
-Daun seledri (cincang halus)
-1/4 sendok teh pala
-Jeruk nipis secukupnya
-1/2 sendok makan ebi kering
-Bawang goreng secukupnya
Langkah:
a. Panaskan minyak goreng secukupnya di panci, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan juga bawang bombay dan jahe.
b. Masukkan ayam kampung, tumis bersama bumbu halus. Setelah itu tambahkan 1 liter air.
c. Bumbui kuah dengan garam, gula pasir, pala bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan kayu manis dan kapulaga.
d. Masak sup hingga ayam matang dan cukup empuk. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang perai yang sudah diiris halus.
e. Sajikan sup ayam dengan taburan bawang goreng dan rajangan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis agar terasa semakin segar.

Cara Membuat Sup ayam sosis dan bakso.

Bahan:
-1/2 kg ayam potong
-Sosis ayam (secukupnya)
-Bakso ayam (secukupnya)
-2 daun lawang
-Wortel (secukupnya)
-1 batang kayu manis
-2 biji kapulaga
-Daun seledri dan daun bawang (secukupnya)
-2 cengkeh
-Kembang kol (secukupnya)
-3 siung bawang putih
-Kentang (secukupnya)
-Jahe, pala (secukupnya)
-Irisan bawang bombay (secukupnya)
-3 siung bawang merah
-Garam, gula, merica (secukupnya)
Langkah:
a. Rebus ayam hingga empuk, kemudian tiriskan.
b. Potong semua sayuran sesuai selera. Tumis bumbu halus dengan irisan bawang bombay. Masukkan kayu manis, kapulaga, daun lawang, dan cengkeh.
c. Rebus ayam kembali dengan air secukupnya, jika mulai mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi.
d. Masukkan sayuran. Aduk rata, tunggu hingga sayuran empuk.
e. Jika sudah mendidih, masukkan irisan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata.

Cara Membuat Sup ayam serai.

Bahan:
-250 gram ayam fillet
-2 siung bawang putih (halus)
-2 buah wortel
-1 buah lombok rawit (halus)
-7 buah buncis
-2 batang serai
-3 buah lombok kriting (halus)
-2 batang daun bawang
-2 siung batah merah (halus)
Langkah:
a. Tumis bumbu rajang halus sampai wangi. Masukkan serai dan ayam potong. Tumis sampai ayam matang
b. Tuang air sesuai selera untuk kuah. Masukkan sayuran
c. Tes rasa. Tambahkan kaldu jamur, gula, garam. Terakhir masukkan daun bawang

Cara Membuat Sup ayam kampung.

Bahan:
-1/2 kg ayam kampung yang sudah di potong
-2 buah kentang
-3 bawang merah
-2 buah tomat
-1 buah wortel
-Kol seckupnya
-5 bawang putih
-3 helai seledri
-1 ruas jahe
-1 ruas laos
-1 batang sereh
-2 buah kemiri
-10 cabe rawit
-1/3 sendok merica
-2 lembar daun salam
-1 lembar daun jeruk
-1 kapulaga
Langkah:
a. Rebus ayam yang sudah dibersihkan. Potong kentang dan wortel sesuai selera.
b. Bawang merah, kemiri, bawang putih, dan jahe di blender atau di ulek sampai halus. Sereh diambil bagian putih dalam lalu di geprek. laos di geprek.
c. Tumis bumbu yang sudah diblender,laos,sereh,daun salam,daun jeruk,merica bubuk,cabe rawit (saya potong 2) sampai wangi.
d. Lalu masukan ayam yang sudah di rebus tadi dan kentang yang sudah di potong sesuai selera lalu tumis sampai bumbu nyerap setelah itu tambahkan air.
e. Setelah mendidih masukan wortel masak sampai ayam dan kentang empuk lalu masukan kol yang sudah di potong sesuai selera, masukan juga tomat yang sudah di potong dadu.

Cara Membuat Sup ayam kembang tahu.

Bahan:
-2 potong sayap ayam
-1 buah wortel
-1 batang daun bawang
-1 lembar kulit kembang tahu
-1 buah kentang
-1 ikat buncis
-1/2 bungkus penyedap rasa
-1 batang seledri
-1/8 buah kol
-secukupnya air
-1 sdt garam
Langkah:
a. Potong wortel, buncis, kentang, kol, daun bawang, dan seledri.
b. Panaskan air 1/2 dari panci. Setelah mendidih masukkan wortel. Setelah 5 menit masukan kentang. Sambil menunggu, potong kulit kembang tahu dan rendam dalam air.
c. Masukkan ayam, masak sekitar 10 menit kemudian masukkan kol dan buncis. Tambahkan penyedap rasa dan garam
d. Masukkan daun bawang, seledri dan kulit kembang tahu. Aduk aduk.

Cara Membuat Sup ayam rempah.

Bahan:
-1/2 ekor ayam kampung
-1 bh tomat kecil
-1/4 potong kecil biji pala, geprek
-2 siung bawang putih
-2 cm jahe, geprek
-3 btr cengkeh
-5 btr bawang merah
-2 bh wortel
-1 tangkai daun bawang, daun seledri
-2 cm kayu manis
-1 btr kentang
-secukupnya Air
-Garam, gula
-1/2 sdt merica bubuk
Langkah:
a. Cuci bersih ayam masukkan dalam panci, tuang air masak dari mulai api kecil hingga keluar kaldu sambil dibuang buihnya.
b. Tumis bumbu halus. Masukkan bumbu rempah, jahe, aduk hingga harum. Tuang air kaldu ke dalam tumisan bumbu, lalu tuang tumisan bumbu tadi ke dalam kaldu yang berisi ayam.
c. Masak hingga ayam matang dengan api sedang, masukkan sayuran masak hingga matang, beri garam, gula, masukkan daun bawang tomat, daun seledri aduk rata.

Cara Membuat Sup ayam jamur.

Bahan:
-1 ekor ayam kampung. Cuci bersih, potong kecil
-3 bh baput, geprek
-1 btg daun bawang. Cuci bersih, iris
-Secukupnya Garam, lada, kaldu jamur
-2 bh wortel, iris tipis
-1 genggam jamur kuping. Jerang air panas lalu potong-potong
-Secukupnya air
Langkah:
a. Rebus ayam dengan api besar kurleb 7-10 menit hingga kotoran terangkat. Buang air rebusan lalu cuci bersih ayam dengan air bersih.
b. Rebus ayam kembali dengan air secukupnya, tambahkan baput. Masak hingga ayam empuk. Tambahkan wortel dan jamur kuping, lalu beri garam, lada, dan kaldu jamur.
c. Terakhir tambahkan daun bawang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng

Cara Membuat Sup ayam bening.

Bahan:
-500 gr ayam fillet,potong.cuci.lumuri air jeruk nipis 10mnt.cuci
-1 btng daun bawang
-1 bh wortel,kupas dan potong
-1 btng daun seledri
-1500 ml air
-4 kuntum brokoli
-1 bh kentang kupas dan potong potong
-1 sdt merica bubuk
-5 bh kapri(saya ngga pake)
-1/2 bh bawang Bombay cincang kasar
-2 siung bawang putih memarkan(saya iris)
-Minyak untuk menumis
Langkah:
a. Rebus ayam sampai empuk, lalu buang kotorannya.
b. Takar airnya 1000ml, rebus lagi.
c. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum. Masukan ke rebusan ayam bersama garam, merica dan gula.
b. Kemudian masukan wortel,kentang dan brokoli. Aduk rata. Tambahkan daun bawang dan seledri, rebus sampai empuk sayur empuk.

Cara Membuat Sup ayam kuah kuning.

Bahan:
-6-8 potong ayam boiler (lebih enak lagi kalo pake ayam kampung)
-1 cm Kunyit (cincang)
-2 Siung Bawang Putih (geprek)
-2 Lembar Daun Jeruk (sobek)
-3 Siung Bawang Merah (iris tipis)
-2 cm Jahe (memarkan)
-Garam
-1 batang Serai (memarkan)
-2 Lembar Daun Salam (sobek)
-1 buah Cabai (sesuai selera)
-500 ml Air (Secukupnya untuk merendam ayam)
Langkah:
a. Masukkan air ke dalam panci hingga mendidih. Sembari menunggu siapkan bumbu yang diperlukan. Cuci bersih ayam.
b. Apabila air telah mendidih masukkan bumbu yang telah disiapkan tadi kedalam air termasuk garam. Tunggu hingga air berubah warna kekuningan (5 menit)
c. Masukkan ayam kedalam panci, rebus hingga matang. Sembari menunggu matang sisihkan darah dari ayam menggunakan sendok.
d. Tutup panci diamkan selama 15 menit. Setelah itu cicipi kembali kuahnya apabila kurang asin tambahkan garam. Tutup kembali sekitar 5 menit agar bumbu meresap ke ayam

Cara Membuat Sup ayam fillet telur puyuh.

Bahan:
-1/4 kg ayam fillet (potong kecil)
-1 bungkus Royco rasa ayam
-Secukupnya gula pasir
-8 butir telur puyuh (kupas kulitnya)
-3 buah kentang
-Secukupnya air
-2 buah wortel
-Secukupnya kol
-1 batang daun bawang (iris kecil)
-Secukupnya minyak goreng (untuk menumis bumbu halus)
-Secukupnya garam halus
-Secukupnya lada (sesuai selera)
-7 siung bawang putih sudah dihaluskan
Langkah:
a. Potong kentang, wortel, dan kol sesuai selera.
b. Masak air hingga mendidih. Masukkan ayam fillet, tunggu sampai matang.
c. Tumis bumbu halus hingga harum.
d. Jika ayam fillet sudah sedikit matang, masukkan kentang dan wortel. Tunggu sampai empuk. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk rata.
e. Masukkan kol dan telur puyuh. Kol jangan dimasak terlalu lembek. Supaya pas dimakan agak krenyes.
f. Tambahkan garam, gula pasir, dan royco. Koreksi rasa.
g. Masukkan daun bawang, aduk rata.

Cara Membuat Sup ayam goreng.

Bahan:
-2 potong daging ayam yang sudah diungkep
-1 bks kaldu bubuk
-1/4 sdt gula pasir
-1 bks sayuransup(wortel,buncis,kol,bakung,sledri)
-1 siung bawang putih geprek
-Secukupnya air
-1 buah tomat (potongdadu)
-Bawang goreng
-1 sdt lada bubuk
Langkah
a. Potong sayuran dan cuci bersih, tiriskan.
b. Didihkan air, masukan wortel, buncis.
c. Bila sayuran sudah empuk masukan bawang putih, kol, dan ayam lalu aduk. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula.
d. Masukan potongan tomat, daun bakung dan seledri aduk lagi.

Cara Membuat Sup ayam banjar.

Bahan:
-1/2 kg ayam
-1/4 kayu manis
-Secukupnya penyedap
-1 buah wortel
-2 buah kentang
-2 siung bawang putih
-4 iris tipis jahe
-Secukupnya minyak makan
-Secukupnya daun sup
-1 iris tipis buah pala
-1/2 buah Jeruk nipis
-Secukupnya garam
-7 siung Bawang merah
-Secukupnya merica
Langkah:
a. Pertama bersihkan ayam bersamaan dengan jeruk nipis, supaya hilang lendir ayamnya. Kemudian beri ayam garam sedikit.
b. Potong kentang, wortel, daun sup sesuai selera. Giling bumbu hingga halus (bawang putih, bawang merah, jahe, merica, buah pala).
c. Setelah bumbu halus, tumis bumbunya kedalam panci masukkan minyak makan sedikit dan air sedikit saja. Lalu masukkan ayam yang sudah dibersihkan (lalu diungkap sekitar 10 menit).
d. Masukkan air hingga seperempat panci. Lalu masukkan kentang dan wortel yang udh diiris sesuai selera.
e. Masukkan daun sup, lalu beri garam dan penyedap sesuai selera. Masukkan cengkeh 1 biji saja dan kayu manis sedikit saja sesuai selera. Aduk hingga rata, terakhir masukkan bawang goreng.

Demikianlah Cara Membuat Sup Ayam di ambil dari berbagai sumber google
Continue reading
Langganan: Postingan (Atom)

Sponsor